A focaccia simples fica dourada por fora, macia por dentro e com uma massa úmida e fofinha.
A focaccia simples funciona bem no café da manhã, no lanche, com sopas, tábuas de frios e pastinhas ou para venda por encomenda. A receita rende aproximadamente 12 porções.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de focaccia simples
- 1 kg de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 50 g de fermento biológico fresco
- 700 ml de água morna
- 50 ml de azeite de oliva
- Sal grosso triturado a gosto
- Ervas finas a gosto, opcionais
- Queijo cortado em cubinhos, opcional
- Azeitonas cortadas em pedaços, opcionais
Modo de preparo da receita de focaccia simples
Preparo da massa
- Coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal em uma tigela grande.
- Misture os ingredientes secos até ficarem bem distribuídos.
- Em outro recipiente, dissolva completamente o fermento biológico fresco na água morna.
- Despeje a mistura de fermento sobre os ingredientes secos.
- Misture bem com uma colher até formar uma massa uniforme, úmida e bastante pegajosa.
Primeiro descanso
- Cubra a tigela com um pano limpo.
- Deixe a massa descansar em um local abafado por pelo menos 45 minutos ou até crescer.
- Se preferir, coloque a tigela dentro do forno desligado durante o descanso.
Montagem da focaccia
- Forre uma assadeira grande com papel-manteiga.
- Transfira a massa para o centro da assadeira.
- Espalhe a massa com as pontas dos dedos até preencher o fundo da assadeira.
- Como a massa é pegajosa, umedeça ou unte as mãos com um pouco do azeite para facilitar o processo.
- Distribua os 50 ml de azeite sobre a massa e espalhe por toda a superfície.
- Pressione a massa com as pontas dos dedos para formar os sulcos característicos da focaccia.
- Se desejar, coloque os pedaços de queijo e azeitona dentro dos sulcos.
- Finalize com o sal grosso triturado e as ervas finas a gosto.
Segundo descanso e forno
- Deixe a massa descansar na assadeira por mais 10 minutos.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 °C.
- Leve a focaccia ao forno e asse por aproximadamente 45 a 50 minutos.
- Retire do forno quando a superfície estiver levemente dourada e a massa completamente assada.
- Corte em aproximadamente 12 porções e sirva quente ou em temperatura ambiente.
Como ganhar dinheiro com focaccia simples
A focaccia pode ser vendida inteira ou cortada em porções. Também funciona bem em tábuas de frios, cestas de café da manhã, lanches e encomendas para festas.
Considerando um rendimento aproximado de 12 porções, se cada pedaço for vendido por R$ 8,00, o faturamento bruto será de R$ 96,00. Desconte os custos dos ingredientes, das embalagens, do gás ou da energia e das entregas.
Prepare pedaços do mesmo tamanho e informe ao cliente quais coberturas foram utilizadas. Quando houver queijo, mantenha o produto armazenado de maneira adequada até a entrega.
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