A receita de pão de mandioquinha incorpora o tubérculo cozido à massa de fermento biológico. Depois de duas fermentações, os pãezinhos ficam dourados por fora e mostram miolo amarelo e macio ao abrir.
Para variar o café da manhã sem perder o jeito de pão feito em casa, a receita de pão de mandioquinha rende unidades individuais. Vale colocar a fornada na mesa e deixar que cada pessoa abra o seu pão ainda morno.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de pão de mandioquinha
Para a massa
- 150 g de mandioquinha cozida e picada
- 1 ovo
- 5 g de fermento biológico seco
- 30 g de açúcar
- 80 ml de leite
- 40 ml de óleo
- 280 g de farinha de trigo
- 5 g de sal
Para pincelar
- 1 gema
- 5 ml de leite
Modo de preparo da receita de pão de mandioquinha
Massa e primeira fermentação
- Bata no liquidificador a mandioquinha cozida, o ovo, o fermento, o açúcar, 80 ml de leite e o óleo por cerca de dois minutos.
- Passe para uma tigela, misture metade da farinha com o sal e incorpore o restante da farinha aos poucos. Sove por cerca de cinco a oito minutos, até a massa ficar lisa.
- Cubra a tigela e deixe crescer em lugar protegido por aproximadamente quarenta minutos.
Modelagem, segunda fermentação e forno
- Divida a massa em nove partes semelhantes, modele pequenos pães e acomode-os separados numa assadeira. Cubra e deixe crescer por mais quarenta minutos.
- Misture a gema com 5 ml de leite e pincele a superfície. Asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de quarenta e cinco minutos, até os pães dourarem.
Como ganhar dinheiro com pão de mandioquinha
Ofereça os pãezinhos por unidade ou em uma caixa de nove, respeitando o tamanho uniforme da modelagem. Essa apresentação funciona para encomendas de café da manhã.
Você pode trabalhar com R$ 2,50 por pão pequeno; com nove unidades, o faturamento bruto chega a R$ 22,50. Confira o tamanho de cada pão, o custo da mandioquinha e a embalagem antes de fechar o pedido.
Disponha os pães já frios em embalagem que não esmague o topo pincelado. Mostre uma unidade aberta na foto para que o miolo amarelo apareça sem acrescentar recheio que a receita não leva.
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