O pão doce no estilo gulab jamun fica dourado por fora, macio por dentro e envolvido por uma calda aromática.
O pão doce no estilo gulab jamun funciona bem como sobremesa, doce para festas, lanche especial ou produto para venda por encomenda. A receita rende aproximadamente 12 unidades.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de pão doce no estilo gulab jamun
Para as bolinhas
- 6 fatias de pão de forma
- Até ½ xícara (chá) de leite integral
- Óleo suficiente para fritar
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 5 ou 6 fios de açafrão
- 1 pitada de cardamomo em pó
Modo de preparo da receita de pão doce no estilo gulab jamun
Preparo da massa
- Retire as cascas das fatias de pão de forma.
- Corte ou rasgue o miolo em pedaços pequenos.
- Coloque os pedaços em uma tigela.
- Acrescente o leite aos poucos enquanto mistura e amassa com as mãos.
- Utilize somente a quantidade necessária para formar uma massa macia e uniforme.
- Pare de adicionar leite quando a massa não estiver mais grudando nas mãos.
Modelagem das bolinhas
- Divida a massa em aproximadamente 12 porções semelhantes.
- Modele cada porção até formar uma bolinha pequena e lisa.
- Feche qualquer rachadura presente na superfície.
- Pressione levemente o centro de cada bolinha.
- Faça apenas uma pequena marca, sem atravessar a massa.
Preparo da calda
- Coloque o açúcar e a água em uma panela.
- Misture e leve ao fogo médio.
- Quando começar a ferver, cozinhe por aproximadamente 5 a 7 minutos.
- Desligue o fogo quando a calda estiver levemente espessa.
- Acrescente os fios de açafrão e o cardamomo em pó.
- Misture e mantenha a calda morna.
Fritura das bolinhas
- Coloque óleo suficiente em uma panela funda e aqueça a aproximadamente 160 °C.
- Frite poucas bolinhas por vez em fogo médio-baixo.
- Mexa delicadamente durante a fritura para que dourem por igual.
- Retire as bolinhas quando estiverem bem douradas.
- Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Finalização na calda
- Coloque as bolinhas ainda mornas dentro da calda.
- Deixe de molho por aproximadamente 10 minutos.
- Vire delicadamente para que absorvam a calda por todos os lados.
- Sirva as bolinhas mornas ou em temperatura ambiente.
- Coloque um pouco da calda em cada porção.
Como ganhar dinheiro com pão doce no estilo gulab jamun
As bolinhas podem ser vendidas individualmente ou em porções com várias unidades. Elas funcionam bem em festas, sobremesas, eventos e encomendas.
Considerando um rendimento aproximado de 12 unidades, se cada bolinha for vendida por R$ 6,00, o faturamento bruto será de R$ 72,00. Desconte os custos dos ingredientes, das embalagens, do óleo, do gás ou da energia e das entregas.
Padronize o tamanho das bolinhas e a quantidade de calda em cada embalagem. Utilize recipientes bem vedados para evitar vazamentos durante o transporte.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.