Brownie com Recheio

O brownie com recheio reúne uma massa de chocolate mais densa, com casquinha por cima, e um creme feito com leite condensado, creme de leite e leite em pó. O resultado é uma sobremesa de corte bonito, com contraste entre o chocolate e o recheio claro no meio.

Para servir depois do almoço ou no café da tarde, o brownie com recheio fica melhor quando esfria por completo antes de ser cortado. Assim, as camadas aparecem melhor e cada pedaço sai mais firme para levar à mesa ou para vender.

Ingredientes da receita de Brownie com Recheio

Para o recheio

• 1 caixinha de creme de leite, 200 gramas
• 1 caixinha de leite condensado, 395 gramas
• 2 colheres de sopa de leite em pó

Ingredientes da massa

Para a massa

• 100 gramas de manteiga
• 200 gramas de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de chá de açúcar, 100 gramas
• 3 ovos médios
• 1 xícara de chá de farinha de trigo, 140 gramas
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
• 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de preparo da receita de Brownie com Recheio

Prepare o recheio

• Misture o leite condensado com o leite em pó até ficar homogêneo.
• Acrescente o creme de leite, leve ao fogo médio e mexa até atingir ponto de brigadeiro, desgrudando do fundo da panela.
• Desligue o fogo, deixe esfriar e reserve.

Faça a massa e monte

• Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga até formar uma mistura lisa.
• Deixe amornar um pouco, adicione o açúcar e misture. Acrescente os ovos um a um.
• Junte a farinha de trigo, o chocolate em pó e o bicarbonato, misturando até obter uma massa homogênea.
• Despeje metade da massa em forma forrada, espalhe o recheio por cima deixando as bordas livres e cubra com o restante da massa.

Asse e sirva

• Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até o topo firmar e o interior continuar macio.
• Retire do forno e espere esfriar completamente.
• Desenforme e corte em quadrados para servir.
• Se quiser, sirva puro ou com um pouco de calda de chocolate ao lado.

Dicas para servir

• Corte com faca limpa para destacar melhor as camadas.
• Sirva em quadrados médios, mantendo a casquinha superior intacta.
• Para venda, padronize o corte e embale cada unidade já fria.

Como ganhar dinheiro com Brownie com Recheio

O brownie com recheio tem boa aceitação para venda unitária, em caixas pequenas ou em kits de sobremesa. Como a receita tem corte bonito e cara de produto caprichado, funciona bem para encomendas, cafés e vendas por unidade.

Tomando como base o rendimento de 16 unidades da fonte, um cenário editorial simples é vender cada pedaço por R$ 6,00. Nessa conta, o faturamento bruto de referência chega a R$ 96,00 por fornada.

Para valorizar a apresentação, espere esfriar, corte peças iguais e use embalagem transparente ou caixinha baixa. Também vale oferecer sabores parecidos no futuro, mudando apenas o recheio.