Doce de leite caseiro cremoso é uma receita aveludada, brilhante e com sabor caramelizado. Feito com leite, açúcar e bicarbonato, ele fica perfeito para comer de colher, rechear bolos ou acompanhar sobremesas.
O Doce de leite caseiro cremoso funciona bem para recheios, potes individuais, churros, bolos no pote, sobremesas com queijo e também para venda em potes de 300 g.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Doce de leite caseiro cremoso
- 1 litro de leite integral
- 1 e 1/4 xícara de açúcar refinado ou cristal, 225 g
- 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio, 2 g
- 1 colher de chá de extrato de baunilha, 5 ml, opcional
Modo de preparo da receita de Doce de leite caseiro cremoso
Preparo do doce
- Coloque o leite integral, o açúcar e o bicarbonato de sódio em uma panela grande de fundo grosso.
- Misture bem até o açúcar dissolver.
- Leve ao fogo médio-alto até começar a ferver.
- Assim que levantar fervura, reduza para fogo médio-baixo.
- Cozinhe mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo.
- Depois de aproximadamente 40 a 50 minutos, quando a mistura começar a reduzir e ganhar uma tonalidade bege, passe a mexer com mais frequência.
- Continue cozinhando até atingir uma cor de caramelo dourado e uma consistência cremosa.
- O ponto estará correto quando a espátula abrir um caminho visível no fundo da panela e o doce estiver semelhante a um brigadeiro mole.
- Desligue o fogo.
- Lembre-se de que o doce ficará mais firme depois de esfriar.
Finalização
- Acrescente o extrato de baunilha, caso utilize.
- Bata o doce ainda quente com um fouet por aproximadamente 2 a 3 minutos, até ficar liso, brilhante e aveludado.
- Transfira ainda morno para potes limpos.
- Deixe esfriar antes de servir ou armazenar.
Como ganhar dinheiro com Doce de leite caseiro cremoso
Essa receita pode ser vendida em potes de 300 g, potinhos menores para colher, recheios por encomenda ou combos com churros, bolos e queijos. O rendimento estimado é de aproximadamente 600 g ou 2 potes de 300 g.
Se a receita render 2 potes de 300 g e cada pote for vendido por R$ 18,00, o faturamento bruto será de R$ 36,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia/gás/óleo/entrega.
Para vender melhor, use potes bem fechados, etiqueta simples com sabor e peso, e destaque a textura cremosa do doce. Divulgue no WhatsApp como doce de leite caseiro cremoso para recheios, sobremesas, churros, presentes comestíveis ou encomendas caseiras.
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