A receita de pavê de pêssego alterna creme branco com bolachas umedecidas e leva pedaços da fruta ao creme, formando uma sobremesa de colher.
Esta receita de pavê de pêssego fica pronta para servir depois da refeição, em uma travessa gelada cujas camadas podem ser vistas a cada porção retirada.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de pavê de pêssego
Creme branco e pêssegos
- 1 a 2 latas de pêssego em calda
- 3 gemas peneiradas
- 1 litro de leite integral
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa rasa de essência de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- Calda de 1 lata de pêssego (opcional)
Camadas e finalização
- Cerca de 400 g de bolacha maisena ou de leite
- 1 xícara de chá de leite para umedecer as bolachas
- 100 g de coco ralado ou em flocos (opcional)
Modo de preparo da receita de pavê de pêssego
Creme branco
- Misture as gemas, o leite, o amido, a baunilha e o leite condensado numa panela até dissolver o amido; junte a calda do pêssego se optar por usá-la.
- Aqueça em fogo médio, mexendo continuamente. Quando começar a ferver, mexa por mais 30 segundos e desligue o fogo.
- Incorpore o creme de leite e deixe o creme amornar.
- Reserve algumas fatias de pêssego para decorar; pique o restante e misture ao creme morno.
Montagem e geladeira
- Num refratário de cerca de 34 × 23 × 6 cm, espalhe uma camada de creme e cubra com bolachas rapidamente umedecidas no leite.
- Repita as camadas até completar a travessa, terminando com creme.
- Se desejar, salpique coco sobre a superfície e distribua os pêssegos reservados.
- Cubra com filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
Como ganhar dinheiro com pavê de pêssego
O pavê pode ser vendido em travessa para encomenda familiar, já dividido como referência em nove porções. O creme e as bolachas em camadas ficam visíveis quando a sobremesa é servida.
Uma travessa de nove porções por R$ 117,00 gera R$ 117,00 de faturamento bruto; confira o tamanho das porções e os custos antes de fechar a encomenda.
Use refratário com tampa ou embalagem firme e mostre uma porção retirada para destacar o creme, as bolachas e o pêssego.
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