A bifum combina o macarrão fino de arroz com bacon, frango, cenoura, brócolis, couve-flor, cebola e repolho em um molho com shoyu, saquê e óleo de gergelim. Os fios ficam separados e envolvidos pelo tempero, com legumes ainda firmes.
No almoço, a bifum receita ajuda a variar o macarrão do dia a dia sem perder a sensação de refeição completa. O preparo reúne proteína, legumes coloridos e massa na mesma panela e rende uma travessa para servir em família.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Bifum com legumes
- 200 g de bifum
- 200 g de bacon em cubos
- 400 g de peito de frango em tiras
- 1/4 de repolho fatiado
- 1 cebola fatiada
- 1 cenoura cortada
- 1/4 de brócolis em floretes
- 1/4 de couve-flor em floretes
- 60 ml de óleo de soja
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de gengibre picado
- 50 ml de saquê
- 50 ml de molho inglês
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 50 ml de óleo de gergelim
- 50 ml de molho shoyu
- 100 ml de água
Modo de preparo da receita de Bifum com legumes
- Prepare todos os cortes dos legumes, do frango, do bacon, do alho e do gengibre antes de começar.
- Hidrate o bifum em água conforme a orientação da receita, por cerca de 2 minutos, e escorra.
- Em uma panela larga, doure o bacon e o frango com parte do óleo de gergelim. Retire e reserve.
- Na mesma panela, aqueça o óleo de soja e refogue o alho e o gengibre.
- Junte a cenoura, o brócolis e a couve-flor e cozinhe apenas até ficarem al dente.
- Acrescente a cebola e o repolho e misture.
- Adicione sal, saquê, água, molho inglês e shoyu e deixe ferver por cerca de 1 minuto.
- Volte o bacon e o frango para a panela e misture.
- Junte o bifum hidratado com movimentos delicados para não quebrar os fios.
- Finalize com salsinha, cebolinha e o restante do óleo de gergelim e sirva.
Como ganhar dinheiro com Bifum com legumes
O bifum pode ser vendido em porções individuais bem montadas, com quantidade equilibrada de massa, frango, bacon e legumes. A receita rende 6 porções, o que facilita padronizar as embalagens.
Há referências atuais de bifum individual com proteína na faixa de R$ 29,90 a R$ 50,00. Trabalhando com R$ 38,90 por porção, as 6 porções podem gerar R$ 233,40 de faturamento bruto.
Use embalagem que suporte o molho sem vazar e distribua os legumes e as proteínas entre as porções. Na foto, deixe os fios de arroz visíveis para diferenciar o prato de um macarrão comum.
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