Berinjela de forno

A receita de berinjela de forno leva fatias finas da berinjela primeiro ao calor com azeite temperado e, depois, à gratinação com tomate, azeitona e muçarela. O resultado tem berinjela macia e queijo dourado.

Para acompanhar o almoço caseiro, esta receita de berinjela de forno vai da assadeira à mesa com porções fáceis de retirar, sem exigir uma montagem em camadas.

Ingredientes da receita de berinjela de forno

Berinjela e tempero

• 1 berinjela grande cortada em fatias finas no sentido do comprimento
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de ervas finas
• 1 colher de café de alho desidratado
• Sal a gosto

Cobertura

• 50 g de tomates-cereja picados
• Cerca de 30 g de azeitonas picadas
• 50 a 100 g de muçarela ralada
• Cheiro-verde a gosto
• Manjericão fresco a gosto, opcional
• Orégano a gosto

Modo de preparo da receita de berinjela de forno

Primeiro assamento

• Aqueça o forno a 180 °C e coloque as fatias de berinjela numa assadeira untada.
• Misture o azeite com as ervas finas, o alho desidratado e o sal. Pincele os dois lados das fatias e leve ao forno por 15 minutos, até amaciarem.

Cobertura e gratinação

• Misture os tomates-cereja com as azeitonas, o cheiro-verde, o manjericão opcional e a muçarela. Distribua sobre as fatias pré-assadas.
• Salpique orégano e volte ao forno por mais cerca de 15 minutos, até o queijo gratinar. Retire e sirva as fatias ainda quentes.

Como ganhar dinheiro com berinjela de forno

As fatias gratinadas podem ser vendidas em porções para acompanhar o almoço, com cobertura de tomate e queijo visível. A ficha distribui a berinjela grande em quatro porções.

Você pode trabalhar com R$ 23,50 por porção; quatro porções vendidas nesse valor geram R$ 94,00 de faturamento bruto. Compare o tamanho das porções e desconte ingredientes, embalagem e entrega ao formar seu preço.

Use recipiente que mantenha as fatias lado a lado e fotografe a superfície gratinada antes de fechar a embalagem.