A carne de soja desta receita começa com a proteína texturizada hidratada em água fervente e limão, depois bem espremida antes do refogado. Cebola, alho, tomate, pimentão, extrato de tomate e temperos deixam a mistura úmida no começo e soltinha no final.
No almoço ou no jantar, a carne de soja pode entrar no prato como acompanhamento ou ser usada em recheios. Como o preparo termina mais sequinho, fica fácil repartir entre as porções sem levar excesso de líquido.
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Ingredientes da receita de Carne de soja
Para hidratar
- 2 xícaras de chá de proteína texturizada de soja (140 g)
- 4 xícaras de chá de água fervente (960 ml)
- Suco de 1/2 limão
Para o preparo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (26 ml)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 1/2 pimentão vermelho
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate (45 g)
- 2 colheres de sopa de molho inglês (30 ml)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo da receita de Carne de soja
- Corte a cebola, o tomate e o pimentão em cubos pequenos e pique a salsinha.
- Coloque a proteína de soja em um recipiente, cubra com a água fervente, acrescente o suco de limão e deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
- Escorra, lave em água corrente e esprema bem para retirar o excesso de líquido.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar levemente transparente.
- Acrescente o alho e refogue até dourar levemente.
- Junte o tomate e o pimentão e cozinhe por alguns minutos, até começarem a murchar.
- Adicione a proteína de soja hidratada e refogue por cerca de 2 minutos.
- Tempere com extrato de tomate, molho inglês, sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Cozinhe por mais alguns minutos, até a mistura ficar mais sequinha.
- Finalize com a salsinha, misture e desligue o fogo.
Como ganhar dinheiro com Carne de soja
Para vender, use a carne de soja em porções individuais como acompanhamento ou recheio, mantendo a mesma quantidade em cada embalagem. Como a receita rende 5 porções, dá para separar o lote sem precisar estimar um peso que não foi confirmado.
O preço inicial sugerido é R$ 14,00 por porção pronta. A venda das 5 porções gera R$ 70,00 de faturamento bruto; ajuste o valor depois de conferir proteína de soja, legumes, temperos e embalagem na sua região.
Na divulgação, mostre a textura soltinha do refogado e informe se a porção será vendida sozinha ou como complemento de outra refeição. Embale somente depois de o preparo perder o excesso de vapor.
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