A receita de arancini transforma arroz arbóreo já cozido em bolinhos recheados de mussarela, maionese e cebolinha. O empanado de trigo, ovo e farinha de rosca doura na fritura e revela os grãos no corte.
No lanche do fim da tarde, a receita de arancini pode ser levada em pequena travessa para dividir. Cada bolinho fechado guarda o recheio no centro, enquanto a casquinha oferece outra textura ao arroz.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de arancini
Para a massa e o recheio
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz arbóreo cozido
- 2 ovos (1 para a massa e 1 para empanar)
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 xícara de chá de mussarela
- 4 colheres de sopa de maionese
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar e fritar
- Farinha de trigo em quantidade suficiente para empanar
- Farinha de rosca em quantidade suficiente para empanar
- Óleo em quantidade suficiente para fritar
Modo de preparo da receita de arancini
Recheio e massa
- Misture a mussarela, a maionese e a cebolinha numa tigela e reserve como recheio.
- Em outra tigela, misture o arroz arbóreo já cozido com um dos ovos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Modelagem, empanado e fritura
- Pegue uma porção de arroz, abra uma cavidade no centro e coloque um pouco do recheio. Feche bem com mais arroz e modele uma bola. Repita até terminar a massa.
- Separe a farinha de trigo, o segundo ovo batido e a farinha de rosca em três pratos. Passe cada bolinho nessa ordem, cobrindo toda a superfície.
- Frite em óleo quente até os bolinhos ficarem dourados. Retire, escorra e sirva ainda quentes.
Como ganhar dinheiro com arancini
A fórmula rende de seis a oito arancini, conforme o tamanho modelado. Uma caixa com seis unidades é um formato simples para encomenda, desde que a fornada efetivamente complete a quantidade.
Uma porção de oito bolinhos de risoto com mussarela é anunciada por R$ 15,50. Se a sua produção render oito unidades comparáveis, uma porção nesse valor representa R$ 15,50 de faturamento bruto; confira os tamanhos e o custo do recheio.
Acomode os bolinhos escorridos sem empilhá-los ainda muito quentes. Mostre uma unidade aberta na foto para deixar visíveis o arroz e o queijo do interior.
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