Fondue de chocolate cremoso com frutas

A receita de fondue de chocolate derrete partes iguais de chocolate ao leite e meio amargo e mistura creme de leite até virar um creme brilhante. Frutas e outros acompanhamentos são mergulhados somente na hora de servir.

Depois do almoço, a receita de fondue de chocolate transforma a sobremesa numa partilha em volta da panelinha. Cada pessoa escolhe um pedaço de fruta e cobre com chocolate sem precisar montar pratos de antemão.

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Ingredientes da receita de fondue de chocolate

Para o fondue

200 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
200 g de creme de leite
3 colheres de sopa de conhaque (opcional)
1 colher de sopa de creme de avelã tipo Nutella (opcional)

Para acompanhar

Morangos a gosto
Bananas em pedaços a gosto
Uvas Thompson a gosto
Marshmallows a gosto (opcional)

Modo de preparo da receita de fondue de chocolate

Creme de chocolate

Derreta os dois chocolates em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles.
Misture o creme de leite até obter uma ganache lisa. Se desejar, acrescente o conhaque e depois o creme de avelã, incorporando cada item.

Montagem e serviço

Transfira o creme para a panela de fondue e mantenha o aquecimento suave para que não esfrie.
Lave e prepare as frutas; disponha-as numa tábua ao lado, com os marshmallows opcionais. Mergulhe cada pedaço no chocolate apenas ao servir.

Como ganhar dinheiro com fondue de chocolate

A preparação é indicada para quatro porções e pode ser oferecida como conjunto de fondue para servir em casa, com o creme separado das frutas. O rendimento do creme deve ser medido depois de pronto para padronizar os recipientes.

Um fondue de chocolate pronto de 400 g é anunciado por R$ 25,90. Se o seu preparo preencher um recipiente de 400 g, uma encomenda nesse formato representa R$ 25,90 de faturamento bruto; cobre frutas e embalagem conforme os custos efetivos.

Embale o chocolate num recipiente apropriado e as frutas lavadas em embalagem separada. Informe ao cliente como aquecer suavemente o creme sem alterar sua textura.

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FAQ: Guia Prático do Fondue de chocolate

Mistura de chocolates, aquecimento e frutas para servir.

1. Quantas pessoas a receita de fondue atende?

A ficha indica quatro porções. Distribua as frutas em partes semelhantes e deixe o creme na panelinha para que cada pessoa se sirva; o volume de chocolate em cada porção depende do que for mergulhado.

2. Quais chocolates entram na mistura?

São 200 g de chocolate meio amargo e 200 g de chocolate ao leite, além de 200 g de creme de leite. Derreta primeiro os chocolates e só depois misture o creme, formando uma ganache lisa.

3. É obrigatório usar conhaque e creme de avelã?

Não. As três colheres de sopa de conhaque e a colher de creme de avelã são opcionais nesta versão. A base do fondue se forma apenas com os dois chocolates e o creme de leite.

4. Como derreter o chocolate sem queimar?

Use banho-maria ou aqueça no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos. Quando os pedaços estiverem derretidos, junte o creme de leite e misture até a superfície ficar uniforme e brilhante.

5. Como servir o fondue na mesa?

Mantenha o creme numa panela de fondue aquecida suavemente e coloque frutas preparadas ao lado. Cada pessoa pode mergulhar um morango, um pedaço de banana ou uma uva no chocolate na hora de comer.

6. Os acompanhamentos entram no creme durante o preparo?

Não. Frutas e marshmallows ficam à parte e são mergulhados somente no serviço. Separá-los evita misturar água das frutas ao chocolate derretido e permite escolher diferentes pedaços a cada porção.

Aviso: Conhaque e creme de avelã são opcionais; mantenha as frutas separadas do chocolate até o serviço.