Esta receita de terrine é uma pasta firme de gorgonzola, cream cheese e ricota, montada em camadas com geleia de damasco e nozes. Depois de gelar, o corte mostra a faixa de fruta entre os queijos.
Para receber uma visita no fim da tarde, esta receita de terrine pode ser preparada com antecedência e levada à mesa em fatias finas. O contraste do queijo com o damasco já dá graça ao pão ou à torrada servidos à parte.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de terrine
- 150 g de queijo gorgonzola
- 150 g de cream cheese
- 100 g de ricota
- 4 colheres de sopa de geleia de damasco (cerca de 96 g)
- 2 colheres de sopa de nozes moídas
Modo de preparo da receita de terrine
- Bata o gorgonzola, o cream cheese e a ricota no processador por cerca de 6 minutos, até formar um creme sem pedaços aparentes.
- Forre um refratário retangular de aproximadamente 23 × 10 × 6 cm com plástico-filme, deixando sobras nas laterais.
- Espalhe metade do creme de queijos e alise a superfície. Distribua a geleia de damasco e as nozes moídas em camadas sobre ele.
- Cubra com o restante do creme de queijos, alise, feche o plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Puxe o plástico com cuidado para desenformar. Espalhe um pouco da geleia da própria receita sobre a superfície antes de servir.
Como ganhar dinheiro com terrine
Venda a terrine inteira por encomenda, com a faixa de damasco visível em uma pequena fatia de demonstração. A receita indica cerca de 430 g para a peça pronta.
Uma peça de cerca de 430 g, sem pães, pode ser oferecida por R$ 120,00. Uma unidade vendida nesse valor gera R$ 120,00 de faturamento bruto, antes dos custos dos queijos e da embalagem.
Entregue bem firme e refrigerada, em recipiente adequado, e indique ao cliente os pães ou torradas como acompanhamento separado.
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