Torta de Morango

A torta de morango combina uma massa amanteigada assada, creme de confeiteiro e morangos frescos cobertos por gelatina. A torta de morango fica com camadas bem definidas quando cada parte esfria antes da montagem.

Depois do almoço ou em uma mesa de sobremesas, a torta de morango funciona melhor servida bem gelada. As fatias mostram a base crocante, o creme claro e os morangos na mesma porção, sem precisar de enfeites extras.

Ingredientes da receita de torta de morango

Massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (380 g)
• 100 g de manteiga sem sal
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1/8 de colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de água gelada

Recheio

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 lata de leite integral (395 ml, usando a lata de leite condensado como medida)
• 2 gemas
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Cobertura

• 13 morangos
• 1 pacote de gelatina sabor morango
• 240 ml de água

Modo de preparo da receita de torta de morango

• Misture a manteiga em cubos, as gemas, o açúcar, a água gelada, o sal e a farinha com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
• Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga até formar um círculo um pouco maior que uma forma de fundo removível de 24 cm.
• Acomode a massa na forma, ajuste as laterais, retire o excesso e leve à geladeira por 20 minutos. Preaqueça o forno a 180 °C.
• Fure a base com um garfo e asse por cerca de 30 minutos, ou até as bordas começarem a dourar. Reserve.
• Para o creme, dissolva o amido com as gemas e um pouco do leite. Junte o leite condensado, o restante do leite e a baunilha.
• Leve ao fogo médio, mexendo sem parar por cerca de 14 minutos ou até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 minuto.
• Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
• Dissolva a gelatina em 120 ml de água quente, misture 120 ml de água gelada e deixe esfriar por cerca de 15 minutos, até ganhar consistência de geleia.
• Desenforme a base, espalhe o creme frio e distribua os morangos cortados ao meio, com a parte cortada voltada para baixo.
• Cubra os morangos com a gelatina já espessada e leve a torta à geladeira de um dia para o outro.
• Desenforme somente na hora de servir e mantenha a torta bem gelada.

Como ganhar dinheiro com torta de morango

Venda a torta por fatia, mantendo o mesmo padrão de corte nas 10 porções e usando embalagem que sustente a base sem apertar a cobertura.

O preço inicial sugerido é R$ 10,00 por fatia. Com 10 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 100,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.

Fotografe uma fatia do próprio lote, mostrando as camadas, e informe no anúncio que a retirada é feita com a torta refrigerada.