Arroz com Linguiça

O Arroz com Linguiça é aquele prato que resolve o almoço usando uma panela só e ingredientes fáceis de combinar. A linguiça é dourada primeiro, recebe cebola e temperos, e depois se junta ao arroz com cenoura, tomate, milho e pimentão.

O Arroz com Linguiça fica bem colorido e pode ser servido como refeição completa, especialmente nos dias corridos. A cachaça entra para perfumar o refogado e o cheiro-verde aparece no final, deixando o prato com um sabor mais fresco.

Ingredientes da receita de Arroz com Linguiça

• 500 g de linguiça suína fresca (3 gomos)
• 1 e 1/2 xícaras de chá de arroz (300 g)
• 1 cebola pequena (80 g)
• 1 cenoura média (50 g)
• 1 tomate médio (50 g)
• 1 lata de milho (180 g)
• 1 pedaço de pimentão vermelho, opcional (50 g)
• 1 colher de sopa de óleo
• 60 ml de cachaça
• 3 xícaras de chá de água (cerca de 720 a 800 ml)
• 2 pimentas-biquinho para decorar
• 1 colher de sopa de alho amassado com sal
• 1 folha de louro
• 2 colheres de chá de sal, ou a gosto
• 2 colheres de chá de cheiro-verde, ou a gosto

Modo de preparo da receita de Arroz com Linguiça

• Fatie a linguiça em rodelas não muito finas.
• Pique a cebola, o pimentão e o tomate em cubos pequenos e corte ou rale a cenoura.
• Pique a pimenta-biquinho e o cheiro-verde.
• Aqueça uma panela em fogo médio, adicione o óleo e doure as rodelas de linguiça.
• Abra espaço no centro da panela e refogue a cebola até começar a dourar.
• Adicione o alho temperado e misture por 2 a 3 minutos.
• Acrescente a cachaça com cuidado e deixe o álcool evaporar.
• Junte o pimentão, o tomate, a pimenta-biquinho, a cenoura e o milho e refogue por cerca de 2 minutos.
• Adicione o arroz e mexa por cerca de 3 minutos.
• Coloque a água, a folha de louro e ajuste o sal.
• Cozinhe normalmente até o arroz ficar macio.
• Retire do fogo, mantenha a panela tampada por cerca de 5 minutos e finalize com cheiro-verde.

Como ganhar dinheiro com Arroz com Linguiça

O Arroz com Linguiça pode ser vendido em marmitas individuais ou em porções familiares, já que funciona como refeição completa. A preparação em uma panela facilita a produção em lote e a montagem das embalagens.

Um cenário inicial é vender 7 porções por R$ 18,00 cada, chegando a R$ 126,00 de faturamento bruto. A referência rende de 6 a 8 porções; ajuste o preço conforme o tamanho escolhido e os custos locais.

Na apresentação, mantenha algumas rodelas de linguiça visíveis por cima e finalize com cheiro-verde. Em marmitas, distribua de forma uniforme para que todas as porções recebam arroz, linguiça e legumes.