Lombo suíno

O lombo suíno desta receita fica bem temperado porque passa por uma marinada com laranja, limão, mostarda, alho e ervas antes de ir ao forno. Os legumes assam na mesma forma e aproveitam o caldo da carne, deixando o almoço completo sem precisar de muitos preparos separados.

O lombo suíno é uma boa escolha para almoço de domingo ou para quando a família vai se reunir à mesa. A primeira etapa fica coberta com papel-alumínio e a finalização sem cobertura ajuda a dourar a carne e os legumes.

Ingredientes da receita de Lombo suíno

• 1 laranja espremida
• 1 limão espremido
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1/3 de xícara de chá de azeite de oliva
• 5 dentes de alho espremidos
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Alecrim a gosto
• 1 colher de café de páprica picante
• 1 peça de lombo suíno de cerca de 1 kg
• 1 kg de batata bolinha
• 1 cenoura cortada em bastões
• 1 xícara de chá de vagem picada

Modo de preparo da receita de Lombo suíno

• Misture o suco de laranja, o suco de limão, o sal, o molho inglês, a mostarda, o azeite, o alho, a pimenta, o alecrim e a páprica.
• Faça alguns furos na parte de gordura do lombo e espalhe a marinada por toda a peça, deixando o tempero entrar nos furos.
• Cubra e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
• Transfira o lombo para uma assadeira forrada com papel-alumínio, com a gordura virada para cima.
• Misture as batatas, a cenoura e a vagem com parte do tempero e distribua ao redor da carne.
• Regue tudo com o restante da marinada, cubra com papel-alumínio e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1 hora.
• Retire o papel-alumínio, aumente o forno para 200 °C e asse por mais 40 a 50 minutos, até dourar.
• Fatie e sirva com os legumes assados.

Como ganhar dinheiro com Lombo suíno

Para vender, o lombo suíno funciona bem como encomenda de almoço familiar, já fatiado e acompanhado dos legumes assados. A apresentação em travessa ou embalagem térmica ajuda a valorizar o pedido.

Um preço inicial de referência é R$ 120,00 pela preparação completa. Ajuste o valor conforme o preço da carne, dos legumes, dos temperos e da embalagem na sua região; trate esse número apenas como ponto de partida editorial.

Na divulgação, mostre a peça dourada e algumas fatias para evidenciar o interior macio. Combine horário de retirada e use embalagem firme para evitar vazamento do caldo do assado.