Panqueca de carne moída com molho de tomate

Panqueca de carne moída com molho de tomate é uma receita simples, macia e perfeita para o almoço em família. A massa leve recebe recheio bem temperado, molho de tomate e queijo gratinado por cima.

A Panqueca de carne moída com molho de tomate funciona bem no almoço, jantar, marmitas, refeições de fim de semana e também para venda em porções individuais.

Ingredientes da receita de Panqueca de carne moída com molho de tomate

• 2 ovos
• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1/2 colher de chá de sal para a massa
• Óleo ou manteiga para untar a frigideira
• 500 g de carne moída
• 1 colher de sopa de azeite para o recheio
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate sem sementes picado
• 3 colheres de sopa de molho de tomate para o recheio
• 1 colher de chá de páprica
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 2 xícaras de molho de tomate para o molho
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de azeite para o molho
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• Orégano a gosto
• 200 g de muçarela ralada ou fatiada
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Orégano a gosto para finalizar

Modo de preparo da receita de Panqueca de carne moída com molho de tomate

Preparo do recheio

• Aqueça o azeite em uma panela.
• Refogue a cebola até ficar macia.
• Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
• Adicione a carne moída.
• Cozinhe, mexendo para desfazer os pedaços, até ficar soltinha e levemente dourada.
• Junte o tomate, o molho de tomate, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
• Cozinhe até o líquido reduzir e o recheio ficar úmido, mas sem excesso de caldo.
• Finalize com o cheiro-verde.
• Deixe esfriar um pouco.

Preparo da massa

• Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo e o sal.
• Bata por aproximadamente 2 minutos, até formar uma massa lisa e homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente.
• Unte com uma pequena quantidade de óleo ou manteiga.
• Despeje uma porção da massa.
• Incline a frigideira para espalhar bem.
• Cozinhe em fogo médio até as bordas começarem a se soltar.
• Vire a panqueca.
• Deixe dourar levemente do outro lado.
• Repita o processo até terminar toda a massa.

Preparo do molho

• Aqueça o azeite em uma panela.
• Refogue a cebola até ficar macia.
• Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
• Adicione o molho de tomate e a água.
• Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.

Montagem

• Coloque uma porção do recheio de carne moída no centro de cada panqueca.
• Enrole cuidadosamente.
• Acomode em um refratário com a emenda voltada para baixo.
• Repita o processo com todas as panquecas.
• Cubra com o molho de tomate.
• Distribua a muçarela por cima.
• Finalize com o parmesão e o orégano.

Preparo no forno

• Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
• Asse até o molho borbulhar e o queijo ficar bem derretido e dourado.
• Retire do forno.
• Sirva ainda quente.

Como ganhar dinheiro com Panqueca de carne moída com molho de tomate

Essa receita pode ser vendida em marmitinhas, porções individuais ou travessas sob encomenda. O rendimento estimado é de aproximadamente 10 panquecas médias.

Se a receita render 10 panquecas e cada unidade for vendida por R$ 9,00, o faturamento bruto será de R$ 90,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, energia e entrega.

Para vender melhor, embale em marmitinhas próprias para alimentos e mantenha bastante molho por cima para a panqueca não ressecar. Divulgue no WhatsApp como panqueca caseira gratinada para almoço, jantar ou encomendas de fim de semana.