Sorvete de banana caseiro é uma sobremesa cremosa, refrescante e muito prática de preparar. Feito com bananas congeladas, ele ganha uma textura aveludada e pode receber complementos como cacau, pasta de amendoim, gotas de chocolate ou nozes.
O sorvete de banana caseiro é uma ótima opção para os dias quentes, para servir após o almoço, no lanche da tarde ou até para vender em potes individuais.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Sorvete de banana caseiro
- 1 kg de banana-nanica ou banana-prata bem madura, descascada e fatiada
- 100 g de creme de leite ou iogurte natural integral (opcional)
- 1 colher (chá) de suco de limão, 5 ml
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 70%, 20 g (opcional)
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral, 40 g (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo ou pedaços de nozes, 60 g (opcional)
Modo de preparo da receita de Sorvete de banana caseiro
Preparo das bananas
- Descasque as bananas bem maduras.
- Corte em rodelas médias.
- Distribua em uma assadeira coberta com papel-manteiga, sem deixar as rodelas sobrepostas.
- Leve ao freezer por pelo menos 4 horas, ou até congelarem completamente.
Preparo do sorvete
- Retire as bananas do freezer.
- Deixe descansar em temperatura ambiente por aproximadamente 3 a 5 minutos.
- Coloque as bananas congeladas em um processador de alimentos ou liquidificador potente.
- Acrescente o suco de limão e, se desejar, o creme de leite ou iogurte natural.
- Comece batendo na função pulsar para quebrar os pedaços maiores.
- Pare algumas vezes para raspar as laterais do recipiente com uma espátula.
- Continue batendo até formar um creme liso, homogêneo e com textura de sorvete.
Saborização
- Para a versão de chocolate, acrescente o cacau em pó.
- Para a versão com amendoim, acrescente a pasta de amendoim.
- Bata por aproximadamente 1 minuto, até incorporar completamente.
- Se utilizar gotas de chocolate ou nozes, misture delicadamente com uma espátula no final.
Finalização
- Distribua o sorvete em potes individuais de 200 g ou em recipientes maiores.
- Tampe bem.
- Leve novamente ao freezer por aproximadamente 1 hora, até atingir uma consistência mais firme.
- Retire alguns minutos antes de servir para ficar mais fácil de colher.
Como ganhar dinheiro com Sorvete de banana caseiro
O sorvete de banana caseiro é uma boa opção para venda em potes individuais de 200 g, principalmente em dias quentes, lanches escolares, delivery de sobremesas e cardápios fitness ou caseiros. Como a receita rende aproximadamente 8 potes de 200 g, você pode trabalhar com sabores variados para aumentar o interesse dos clientes.
Se você vender cada pote por R$ 8,00, o faturamento bruto será de R$ 64,00 por receita. Se vender por R$ 10,00 cada, o faturamento bruto sobe para R$ 80,00. Depois, basta descontar os custos com bananas, creme de leite ou iogurte, complementos, embalagens e energia para definir seu lucro.
Para vender melhor, monte versões como tradicional, chocolate e pasta de amendoim, use potes com tampa bem fechada e destaque que o sorvete de banana caseiro é cremoso, refrescante e feito com fruta. Também vale oferecer kits com 2 ou 4 potes para aumentar o ticket médio.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.