Bombom aberto de morango

Bombom aberto de morango é daquelas sobremesas que dão vontade de levar à mesa na própria travessa. O vermelho da fruta aparece entre o creme branco e a cobertura de chocolate, deixando cada colherada bem caprichada.

Uma boa escolha para encerrar o almoço em família ou receber uma encomenda de fim de semana. Separe espaço na geladeira antes de começar: o doce é servido gelado.

Ingredientes da receita de Bombom aberto de morango

Creme branco

• 790 g de leite condensado — 2 latas
• 200 g de creme de leite — 1 caixa
• 20 g de manteiga
• 1 colher (chá) de pasta de baunilha, opcional

Ganache

• 125 g de chocolate meio amargo
• 125 g de chocolate ao leite
• 200 g de creme de leite — 1 caixa

Montagem

• 400 g de morangos
• Chocolate meio amargo ralado ou granulado a gosto

Modo de preparo da receita de Bombom aberto de morango

Creme branco

• Misture os ingredientes do creme na panela. Aqueça em fogo baixo a médio, mexendo continuamente.
• Após ferver, cozinhe por cerca de 10 minutos: o caminho aberto pela espátula deve fechar devagar.
• Fora do fogo, mexa mais 2 minutos. Cubra com filme em contato e refrigere por 2 horas.

Ganache

• Aqueça o creme de leite sem ferver. Desligue, incorpore os chocolates e mexa até derreterem.
• Cubra e refrigere junto do creme branco por cerca de 2 horas.

Montagem

• Higienize e seque os morangos. Corte 100 g em metades e o restante em quartos.
• Espalhe o creme frio numa travessa de 26 × 16 cm. Arrume as metades nas laterais e os quartos sobre o creme.
• Cubra com ganache, refrigere por mais 1 hora e finalize com chocolate ralado ou granulado.

Como ganhar dinheiro com Bombom aberto de morango

Ofereça a travessa por encomenda ou teste a montagem em potes transparentes. Pese o doce pronto para definir porções iguais e calcular quantas embalagens cada produção preenche.

Como cenário ilustrativo, vender uma travessa por R$ 85 gera R$ 85 de faturamento bruto. Para definir seu preço, desconte ingredientes, embalagem, energia, entrega e o valor do seu trabalho.

Fotografe as camadas de perto e informe peso, preço e antecedência para encomendar. Mantenha a sobremesa refrigerada e organize a entrega de forma a preservar a apresentação.