Atum em Posta

A receita de atum em posta valoriza o peixe fresco com tempero simples de azeite, limão, salsa e sal. Depois de tomar gosto, as postas vão à frigideira quente e cozinham rapidamente, preservando a textura firme e suculenta.

Nesta receita de atum em posta, a espessura do corte define o tempo de frigideira e exige atenção para não ressecar. Legumes, arroz ou batatas acompanham bem sem competir com o sabor limpo do peixe.

Ingredientes da receita de Atum em Posta

• 2 postas grandes de atum fresco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 ramos de salsa
• 4 fatias médias de limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto, opcional

Modo de preparo da receita de Atum em Posta

• Seque as postas com papel-toalha. Pincele com azeite e tempere toda a superfície com sal e pimenta, se usar.
• Coloque um ramo de salsa e duas fatias de limão sobre cada posta. Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 2 horas.
• Retire o excesso de marinada e aqueça bem uma frigideira antiaderente. Grelhe as postas por cerca de 5 minutos de cada lado, ajustando ao ponto desejado e à espessura.
• Retire assim que o centro atingir o ponto escolhido, deixe descansar por 2 minutos e sirva com salsa fresca e limão ao lado.

Como ganhar dinheiro com Atum em Posta

Venda em prato ou marmita com meia posta grande e dois acompanhamentos. O preparo tem como referência 4 porções; padronize as unidades com balança, concha ou medida adequada e escolha uma embalagem que preserve a textura.

Com preço sugerido de R$ 29,00 e 4 unidades, o faturamento bruto estimado é R$ 116,00. O cálculo considera custo editorial estimado de R$ 70,00 por receita, antes de acompanhamentos e embalagem; recalcule ingredientes, perdas, embalagem, energia e mão de obra conforme sua região.

Compre o atum conforme as encomendas, padronize o peso das postas e ofereça escolha de acompanhamentos, informando que o prato é preparado próximo ao horário de retirada.