Sopa de carne com batata e macarrão em caldo encorpado

Sopa de Carne

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A receita de sopa de carne combina cubos de patinho, batata e macarrão pequeno em um caldo encorpado e bem temperado. A panela de pressão reduz o tempo da carne, enquanto a entrada posterior do macarrão evita que ele se desfaça.

Nesta receita de sopa de carne, colorau, pimenta e coentro dão personalidade a uma base simples. Servida bem quente, ela funciona como refeição completa e pode ter a consistência ajustada com água quente antes de chegar à mesa.

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Ingredientes da receita de Sopa de Carne

  • 500 g de patinho em cubos ou tiras
  • 1/2 pacote de macarrão pequeno, como argolinha ou conchinha
  • 2 litros de água quente
  • 1 colher de sopa rasa de óleo
  • 4 cubos de caldo de carne
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Colorau a gosto
  • Coentro picado a gosto
  • 2 batatas médias em cubos

Modo de preparo da receita de Sopa de Carne

  • Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue a carne até perder a cor crua e começar a dourar.
  • Junte os cubos de caldo, a água quente, a pimenta e o colorau. Tampe e cozinhe por 12 minutos depois que a panela pegar pressão.
  • Enquanto isso, cozinhe as batatas em outra panela até ficarem macias, porém inteiras, e escorra.
  • Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e abra. Acrescente o macarrão e a batata cozida.
  • Cozinhe novamente até o macarrão ficar macio, conferindo o ponto com segurança após liberar a pressão. Ajuste a quantidade de água e finalize com coentro.

Como ganhar dinheiro com Sopa de Carne

Venda em pote lacrado de 500 ml. O preparo tem como referência 8 porções; padronize as unidades com balança, concha ou medida adequada e escolha uma embalagem que preserve a textura.

Com preço sugerido de R$ 18,00 e 8 unidades, o faturamento bruto estimado é R$ 144,00. O cálculo considera custo editorial estimado de R$ 58,00 por receita, antes de potes e gás; recalcule ingredientes, perdas, embalagem, energia e mão de obra conforme sua região.

Abra pedidos em dias frios, ofereça pão como adicional e identifique no rótulo a orientação de aquecer bem e acrescentar um pouco de água se o caldo engrossar.

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FAQ: Guia Prático da Sopa de Carne

Rendimento, ponto, conservação e ideias para servir.

1. Quanto rende a receita de Sopa de Carne?

A receita rende 8 porções de sopa, considerando tigelas médias. Como o macarrão continua absorvendo caldo, confira o volume pouco antes de servir e acrescente água quente se necessário, ajustando o sal depois da diluição.

2. Como dividir Sopa de Carne em porções?

Uma tigela de cheia funciona como refeição leve. Distribua carne, batata e macarrão com a concha, e não apenas o caldo. Para venda, padronize potes de 500 ml e deixe pequeno espaço na borda para transporte seguro.

3. Como evitar que o macarrão fique muito mole?

Cozinhe a carne primeiro e coloque o macarrão apenas na etapa final. Verifique alguns minutos antes do tempo indicado na embalagem e desligue quando ainda estiver firme, pois continuará cozinhando no caldo quente durante o descanso.

4. Como conservar a sopa de carne?

Leve a sopa a recipientes rasos quando o vapor intenso diminuir e refrigere por até 3 dias. O macarrão engrossa o caldo; ao reaquecer, acrescente água e ferva até todo o conteúdo ficar quente. Congele preferencialmente sem o macarrão.

5. Que outra carne pode entrar na sopa?

Acém, músculo ou paleta em cubos funcionam, mas cortes mais firmes podem exigir alguns minutos adicionais de pressão. Confirme a maciez antes de juntar macarrão e batata, pois essas partes cozinham rápido e não devem esperar a carne.

6. Como servir a sopa para manter o caldo quente?

Aqueça as tigelas com água quente, descarte a água e sirva a sopa imediatamente. Finalize com coentro fresco em pouca quantidade e ofereça pão separado. Em entrega, use pote próprio para líquidos e lacre bem a tampa.

Aviso: Validade e rendimento podem variar com os ingredientes, a higiene e o tamanho das porções. Para venda, pese o lote, rotule corretamente e recalcule os custos locais.
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