O doce de mamão verde em pedaços com cal usa a etapa de molho para firmar a fruta antes de ela cozinhar lentamente com açúcar e cravo. O doce de mamão verde em pedaços com cal mantém os pedaços inteiros mesmo depois de bastante tempo no fogo.
Para servir no café ou como doce de compota, o doce de mamão verde em pedaços com cal deve estar completamente frio. Coloque alguns pedaços em prato pequeno ou pote, mantendo a calda distribuída sem quebrar a fruta.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de doce de mamão verde em pedaços com cal
- 1 kg de mamão verde cortado em pedaços
- 1 colher de sopa de cal virgem própria para uso culinário
- 1 kg de açúcar cristal
- Cravo-da-índia a gosto
- Água suficiente para o molho e o cozimento
Modo de preparo da receita de doce de mamão verde em pedaços com cal
- Coloque os pedaços de mamão em um recipiente, cubra com água e adicione a cal. Deixe de molho por cerca de 6 horas.
- Descarte a água e lave os pedaços de mamão em água corrente pelo menos 3 vezes.
- Prepare uma calda com parte do açúcar e água.
- Adicione o mamão, um copo de água e o restante do açúcar. Misture com cuidado e mantenha os pedaços cobertos por líquido.
- Cozinhe lentamente, acrescentando água quando necessário para manter o cozimento e usando a mesma referência de açúcar indicada na base quando houver reposição.
- Mantenha o cozimento prolongado até os pedaços ficarem firmes, cozidos e envolvidos por calda.
- Acrescente cravo a gosto perto do final e deixe o doce esfriar completamente antes de servir ou embalar.
Como ganhar dinheiro com doce de mamão verde em pedaços com cal
Venda o doce de mamão em potes com 5 porções de referência; as 40 porções permitem montar 8 potes iguais quando todo o lote é dividido dessa forma.
O preço inicial sugerido é R$ 18,00 por pote com 5 porções de referência. Com 8 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 144,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.
Embale apenas depois de frio, distribua pedaços e calda de forma semelhante entre os potes e informe o tamanho da porção adotada no pedido.
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