Croquete de frango é um salgado fácil, saboroso e perfeito para servir bem crocante. A massa leva frango desfiado temperado, farinha de trigo e cheiro-verde, formando um petisco caseiro com recheio bem distribuído.
O Croquete de frango funciona bem para lanches, festas, porções para vender, encomendas de salgados e também para servir como aperitivo em reuniões de família.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Croquete de frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate ou 1 tomate bem maduro picado
- 500 ml de água
- 50 ml de óleo
- 300 g de farinha de trigo, aproximadamente 12 colheres de sopa
- Cheiro-verde a gosto
- Páprica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de farinha de rosca
- Óleo suficiente para fritar
Modo de preparo da receita de Croquete de frango
Preparo da massa
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o peito de frango cozido e desfiado.
- Refogue por alguns instantes.
- Acrescente o molho de tomate ou o tomate maduro picado.
- Tempere com pimenta-do-reino, páprica e sal a gosto.
- Adicione a água, o óleo e o cheiro-verde.
- Misture bem e aguarde ferver.
- Acrescente a farinha de trigo.
- Mexa vigorosamente até a massa ficar uniforme e desgrudar do fundo da panela.
- Transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada.
- Abra a massa para facilitar o resfriamento.
- Quando estiver morna, sove bem até ficar lisa.
Modelagem e empanamento
- Modele pequenas porções da massa no formato de croquetes.
- Coloque o ovo batido em um prato.
- Coloque a farinha de rosca em outro prato.
- Passe cada croquete primeiro no ovo batido.
- Em seguida, passe na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
Fritura
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela.
- Frite os croquetes até ficarem dourados por todos os lados.
- Retire com uma escumadeira.
- Coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva em seguida.
Como ganhar dinheiro com Croquete de frango
Essa receita pode ser vendida por unidade, em porções, bandejas para festas ou combos de salgados fritos. O rendimento estimado é de aproximadamente 25 a 30 croquetes médios, dependendo do tamanho da modelagem.
Se a receita render 30 unidades e cada croquete for vendido por R$ 3,50, o faturamento bruto será de R$ 105,00. Esse valor não considera os custos dos ingredientes, embalagens, óleo, gás e entrega.
Para vender melhor, embale os croquetes em porções bem organizadas e ofereça opções fritas na hora ou congeladas para o cliente finalizar em casa. Divulgue no WhatsApp como croquete de frango caseiro para festas, lanches, petiscos e encomendas de salgados.
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