A receita da massa de torta doce usa farinha, manteiga, gemas e açúcar para criar uma base delicada e amanteigada. O segredo é misturar apenas até unir, sem sovar, para que a torta fique firme ao cortar e agradável ao morder.
Nesta receita da massa de torta doce, a massa é pressionada diretamente na forma e pode ser pré-assada antes de receber cremes frios. Para recheios que também vão ao forno, a base pode terminar de assar junto, sempre até as bordas dourarem levemente.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de Massa de Torta Doce
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga fria em cubos
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo da receita de Massa de Torta Doce
- Misture a farinha e o açúcar. Acrescente a manteiga e esfregue com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
- Junte as gemas e misture apenas até a massa se unir. Não sove; se estiver muito macia, leve à geladeira por 15 minutos.
- Pressione a massa no fundo e nas laterais de uma forma de torta de aproximadamente 24 cm. Acerte a espessura e fure o fundo com um garfo.
- Para recheio frio, pré-asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até as bordas dourarem levemente. Deixe esfriar antes de rechear.
- Para recheio que vai ao forno, siga o tempo da preparação escolhida e observe o dourado da borda para evitar que a base passe do ponto.
Como ganhar dinheiro com Massa de Torta Doce
Venda em base assada de 24 cm, sem recheio. O preparo tem como referência 1 base de torta, sugerida em 8 fatias; padronize as unidades com balança, concha ou medida adequada e escolha uma embalagem que preserve a textura.
Com preço sugerido de R$ 18,00 e 1 unidade, o faturamento bruto estimado é R$ 18,00. O cálculo considera custo editorial estimado de R$ 7,50 por base, antes de embalagem e energia; recalcule ingredientes, perdas, embalagem, energia e mão de obra conforme sua região.
Ofereça bases sob encomenda para confeiteiros caseiros, informe o diâmetro e entregue em suporte rígido, com opção de kit que inclua sugestão de recheio.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.