A bisteca de porco é dourada em frigideira bem quente e termina de cozinhar com manteiga, tomilho, alho e casca de laranja. A bisteca de porco ganha cor primeiro e só depois recebe os aromáticos, que entram na manteiga usada para regar a carne.
Para uma refeição rápida, a bisteca de porco pode descansar alguns minutos e seguir inteira para o prato. Sirva uma peça por vez, aproveitando a superfície dourada e o perfume da manteiga aromatizada.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de bisteca de porco
- 3 bistecas de porco grossas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal, ou a gosto
- 1/8 de colher de chá de pimenta-do-reino, ou a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite, ou a gosto
- 1 dente de alho com casca
- 6 ramos de tomilho
- 3 pedaços de casca de laranja-bahia
Modo de preparo da receita de bisteca de porco
- Tempere as bistecas dos dois lados com sal e pimenta-do-reino e deixe a carne próxima da temperatura ambiente.
- Aqueça uma frigideira de ferro ou de fundo grosso em fogo alto e adicione um fio generoso de azeite.
- Doure as bistecas sem sobrepor, pressionando levemente para garantir contato com a frigideira.
- Vire e doure o outro lado; depois, segure a lateral com gordura contra a panela. Deixe cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- Abaixe o fogo e adicione a manteiga, o tomilho, a casca de laranja e o alho levemente amassado.
- Regue a carne algumas vezes com a manteiga aromatizada, grelhe por mais 1 minuto, vire e repita por mais 1 minuto.
- Retire da frigideira e deixe descansar por 3 a 5 minutos antes de servir.
Como ganhar dinheiro com bisteca de porco
Venda a bisteca de porco em porções individuais, com uma peça por embalagem e acompanhamento vendido separadamente quando fizer parte do pedido.
O preço inicial sugerido é R$ 18,00 por porção com 1 bisteca. Com 3 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 54,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.
Use embalagem que mantenha a bisteca inteira e fotografe uma peça real já pronta, mostrando o dourado sem excesso de molho.
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