O ravioli de carne começa com uma massa simples de farinha, ovos e sal, aberta bem fina para receber pequenas porções de carne moída. O ravioli de carne cozinha em água aromatizada e termina coberto com molho de carne e tomate.
Num jantar em casa, o ravioli de carne pode ser servido em travessa logo depois de escorrer, ainda quente e com o molho por cima. A massa fina e o recheio pequeno deixam cada quadrado fácil de pegar sem desmanchar.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de ravioli de carne
Massa
- 200 g de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- 50 g de carne moída
- Alho a gosto
- Cebola a gosto
- 1/2 tomate sem sementes
- Cheiro-verde a gosto
- Óleo para refogar
Cozimento
- 3 a 4 litros de água
- Talos de salsa a gosto
- Dentes de alho a gosto
- 1 cubo de caldo de galinha
- Folhas de manjericão a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
Molho
- 50 g de carne moída
- Molho de tomate a gosto
- Queijo ralado a gosto para finalizar
Modo de preparo da receita de ravioli de carne
- Refogue alho e cebola em um pouco de óleo, junte 50 g de carne moída e cozinhe até ficar quase pronta.
- Acrescente o tomate, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde. Deixe o recheio esfriar.
- Leve 3 a 4 litros de água ao fogo com talos de salsa, alho e o cubo de caldo. Se desejar, acrescente folhas de manjericão; quando ferver, junte 2 colheres de sopa de óleo e mantenha em fogo baixo.
- Misture a farinha, os ovos e o sal e sove até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa no cilindro ou com rolo até ficar bem fina.
- Distribua pequenas porções de recheio, cubra com outra camada de massa e corte os quadrados com carretilha, pressionando bem as bordas.
- Deixe os raviolis prontos em uma forma polvilhada com farinha.
- Cozinhe os raviolis em porções por cerca de 10 minutos e escorra bem.
- Para o molho, refogue os 50 g de carne moída restantes, junte o molho de tomate e aqueça até ficar bem incorporado.
- Cubra os raviolis com o molho quente, finalize com queijo ralado e sirva em seguida.
Como ganhar dinheiro com ravioli de carne
Venda o ravioli de carne em duas porções prontas, com o molho já distribuído ou separado em pote pequeno para o cliente aquecer.
O preço inicial sugerido é R$ 24,00 por porção. Com 2 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 48,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.
Use embalagem funda, acomode a massa sem apertar e informe se o molho vai junto ou separado para manter a apresentação no transporte.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.