A paella caipira receita reúne arroz soltinho, carnes douradas e legumes em uma panela larga, com aquele sabor de almoço feito para muita gente. A ordem dos ingredientes ajuda cada carne a cozinhar no ponto e deixa o caldo bem aproveitado pelo arroz.
Esta paella caipira receita leva frango, costelinha, linguiça e bacon, além de milho, ervilha e tomate para equilibrar cores e sabores. A finalização com ovos e cheiro-verde deixa a apresentação caprichada sem esconder o caráter simples do prato.
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Ingredientes da receita de Paella Caipira
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 200 g de arroz
- 200 g de linguiça fresca em rodelas
- 250 g de linguiça calabresa em rodelas
- 150 g de bacon em cubos
- 250 g de coxinhas da asa
- 250 g de costelinha suína em pedaços
- 1,5 litro de água quente
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 70 g de milho-verde
- 50 g de ervilhas
- 3 ovos cozidos cortados
- 1/2 maço de cheiro-verde picado
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- Pimenta cumari a gosto, opcional
- 2 colheres de chá de sal
Modo de preparo da receita de Paella Caipira
- Aqueça o óleo em uma panela larga e doure o bacon, a calabresa e a linguiça fresca. Retire e reserve para não ressecarem.
- Na mesma panela, doure as coxinhas da asa e a costelinha. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem aromáticos.
- Acrescente os tomates, o arroz, a pimenta e o sal. Misture para envolver os grãos na gordura e nos sabores do fundo da panela.
- Dissolva o caldo na água quente e adicione aos poucos. Cozinhe em fogo médio, mexendo apenas quando necessário, até o arroz e as carnes ficarem macios.
- Devolva as linguiças e o bacon, junte milho e ervilha e aqueça por alguns minutos. Finalize com os ovos cozidos e o cheiro-verde antes de levar a panela à mesa.
Como ganhar dinheiro com Paella Caipira
Venda em marmita individual de refeição completa. O preparo tem como referência 8 a 10 porções; padronize as unidades com balança, concha ou medida adequada e escolha uma embalagem que preserve a textura.
Com preço sugerido de R$ 24,00 e 8 unidades, o faturamento bruto estimado é R$ 192,00. O cálculo considera custo editorial estimado de R$ 105,00 por receita, antes de embalagem e gás; recalcule ingredientes, perdas, embalagem, energia e mão de obra conforme sua região.
Abra pré-venda para almoço de fim de semana, limite a produção por panela e divulgue uma foto aérea que mostre a variedade de carnes de cada marmita.
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