A geleia de tamarindo começa com a fruta hidratada por várias horas para soltar melhor a polpa dos caroços. A geleia de tamarindo leva açúcar, vinagre de maçã e pectina, cozidos até a mistura ganhar corpo sem ficar excessivamente grossa.
No café da manhã ou em uma mesa de lanches, a geleia de tamarindo pode ser servida em pote com colher limpa ao lado. A textura é cremosa, com acidez do fruto equilibrada pelo açúcar e sem pedaços de caroço.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de geleia de tamarindo
- 300 g de tamarindo
- 4 xícaras de chá de água fervente para demolhar (1 litro)
- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã (50 ml)
- 1 xícara de chá de açúcar (200 g)
- 1/2 xícara de chá de pectina de maçã (120 ml)
Modo de preparo da receita de geleia de tamarindo
- Quebre as cascas dos tamarindos e retire a polpa para uma tigela.
- Cubra com a água fervente, tampe e deixe hidratar de um dia para o outro, ou por no mínimo 12 horas.
- Passe os tamarindos hidratados por uma peneira sobre uma panela, pressionando com uma colher e usando cerca de 100 ml da água do molho para ajudar a extrair a polpa.
- Descarte sementes e películas. Coe cerca de 200 ml do líquido restante do molho.
- Coloque na panela a polpa extraída, o líquido coado e o vinagre de maçã.
- Leve ao fogo baixo e, quando começar a ferver, adicione o açúcar aos poucos, mexendo até dissolver.
- Junte a pectina e continue mexendo por cerca de 15 minutos, até a geleia ficar mais encorpada, mas ainda cremosa.
- Retire do fogo, deixe esfriar completamente e transfira para um pote higienizado.
Como ganhar dinheiro com geleia de tamarindo
Venda a geleia de tamarindo em dois potes de aproximadamente 200 g, usando a divisão do rendimento de 400 g como padrão editorial.
O preço inicial sugerido é R$ 12,00 por pote de cerca de 200 g. Com 2 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 24,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.
Use potes higienizados, preencha com a geleia já fria e fotografe o lote com a tampa ao lado para mostrar cor e consistência.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.