A canjiquinha com costelinha junta quirera cozida, costelinha dourada, bacon, tomate e temperos em uma panela bem encorpada. A canjiquinha com costelinha fica cremosa depois que a quirera se mistura ao caldo formado pelo cozimento da carne.
Em dia mais frio ou num almoço mineiro, a canjiquinha com costelinha deve ser servida bem quente. Use prato fundo ou tigela para levar junto a quirera cremosa, os pedaços de carne e o bacon em cada porção.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.
Ingredientes da receita de canjiquinha com costelinha
- 250 g de quirera
- 1 kg de costelinha de porco
- 1 cebola grande picada
- 7 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 colher de sopa de banha ou óleo
- 1 xícara de chá de bacon picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo da receita de canjiquinha com costelinha
- Tempere a costelinha com sal, pimenta e alho e reserve.
- Cozinhe a quirera em água fervente na panela de pressão por 10 a 15 minutos.
- Em uma panela grande, doure a costelinha na banha.
- Junte a cebola e o bacon e frite até ganharem cor.
- Adicione um pouco de água quente, tampe e cozinhe a costelinha por cerca de 20 minutos ou até ficar macia.
- Retire a pressão da panela da quirera e despeje a quirera cozida na panela com a costelinha, raspando o fundo e misturando bem.
- Acrescente o tomate e o cheiro-verde e deixe apurar até o caldo ficar encorpado.
- Sirva bem quente.
Como ganhar dinheiro com canjiquinha com costelinha
Venda a canjiquinha com costelinha em 7 potes individuais, dividindo carne, bacon e caldo de forma equilibrada entre as porções.
O preço inicial sugerido é R$ 15,00 por pote individual. Com 7 unidades nessa referência, o faturamento bruto chega a R$ 105,00; ajuste o valor depois de conferir seus custos completos.
Use potes fundos com tampa firme e misture o conteúdo antes de porcionar para que cada pedido receba carne e canjiquinha na mesma proporção.
Acompanhe as receitas divulgadas durante o dia e guarde suas favoritas.